Grand Cru-byar
I Champagne finns det över 300 vinbyar. Endast 17 av dem uppfyller kriterierna för att kallas Grand Cru. Det innebär att byn har en ranking på 100 procent.
Grand Cru-byar i Champagne (100 procent):
Ambonnay
Avize
Aÿ
Beaumont-sur-Vesle
Bouzy
Chouilly (pinot noir 95%)
Cramant
Louvois
Mailly
Le Mesnil-sur-Oger
Oger
Oiry
Puisieulx
Sillery
Tours-sur-Marne (chardonnay: 90%)
Verzenay
Verzy
Bakgrund:
Odlare i de olika vindistrikten i Frankrike har historisk sett sålt sina druvor vidare till de stora husen. Man behövde därför ett klassificeringssystem för att kunna reglera druvpriserna.
Alla vinbyar rankas mellan 80 och 100 procent på en cru-skala som anger hur mycket man får betalt för sina druvor. Förr var det en kommitté som tillsammans med odlarna och champagnehusen bestämde druvpriset. Idag gäller dock en fri prissättning.
Cru-systemet togs fram 1919 och kallas för “Èchelle des Crus”. Den senaste omklassificeringen skedde 1985 då fem nya Grand cru-byar tillkom.
Inga kommentarer än