5 grymma champagnecocktails till nyår
Såhär i nyårstider kan det vara kul att göra en bubbelcocktail för att variera bubbeldrickandet något. Här är 4 st grymma champagnecocktails och 1 champagnepunch som passar att göra till lite större sällskap.
French 75
3 cl gin
7,5 ml citronjuice
3,75 ml sockerlag (barsirap)
12 cl kyld Champagne/Crémant
Skaka gin, citronjuice och sockerlag med is och sila ner i ett champagneglas. Toppa med champagne och garnera med en citronskiva.
Smaknotering: En mycket torr och citronig cocktail som blir en perfekt apertif.
Champagnecocktail
15 cl Champagne/Crémant
1 sockerbit
4 stänk Bitter (exv Angostura Bitter)
Lägg sockerbiten i botten av champagneglaset och dränk den med bittern. Toppa med champagne.
Smaknotering: Ytterligare en klassisk cocktail som börjar torrt men sakta blir sötare ju närmare botten av glaset du kommer. Bittern adderar ett lager av komplexitet till drinken.
Nelson’s Blood
12 cl Champagne/Crémant
3 cl Portvin (Tawny)
Häll portvinet i champagneglaset och toppa med champagne.
Smaknoteringar: En mycket bra cocktail som passar till efter middagen. Portvinet ger en del sötma till drinken. För den som är lite äventyrslysten, så kan man dekantera portvinet några timmar före middagen och rensa smaklökarna med Nelson’s Blood före det att man njuter av årgångsportvinet i sig självt.
Ice Wine & Champagne
12 cl Champagne/Crémant
3 cl Eiswein)
Häll isvinet i champagneglaset och toppa med champagne.
Det här är det ultimata uttrycket av en champagnebaserad cocktail. Eiswein adderar sötma, jordighet och exotiska fruktsmaker (mango, papaya) till champagnen. Champagnen får en halvtorr karaktär men med mycket djupare smaker på grund av Eisweinet. Denna cocktail måste man bara pröva.
Champagnepunch
1 liter Champagne/Crémant
3 rågade matskedar socker
1 uppskuren apelsin
Juice från en citron
2 skivor av ananas (skurna i småbitar)
1 vinglas hallon- eller jordgubbssirap
Dekorera med säsongens frukter och servera i gammaldags Champagneglas. Denna punch kan självklart göras i vilken mängd som helst.
Gott nytt år
– Robert o Johan
Inga kommentarer än