Champagne och Tequila
Vi var på Coyote, ett relativt nytt ställe på Röstrandsgatan, idag och presenterade vår nya Champagne, Pierre Moncuit Blanc de Blancs Grand Cru. Stället ägs av en väldigt sympatisk kille vid namn Mikael (från Söder - kanske just därför vi kom så bra överens). Coyote har specialiserat sig på tequila och jag fick lära mig hur man provsmakar den starka mexi-spriten på rätt sätt.
Så här gör man:
1. Häll upp lite tequila i en champagneflöjt (vanligt bubbelglas).
2. Luta glaset och snurra det så att tequilan fuktar så stor del av insidan på glaset som möjligt.
3. Låt näsan “svepa” förbi glasets mynning samtidigt som du drar in försiktigt.
4. Upprepa “svepningen” tills du uppfattat tequilans alla nyanser och karaktärsdrag.
Nämnde för Mikael att man kan göra shots på tequila och Champagne. Att vi drack det på en bar i Epernay i Champagne i somras, men han verkade inte riktigt gilla tanken. Vi har sagt det förr och nu säger jag det igen. Stockholm är inte moget för tequilashots med Champagne.
JS.
Inga kommentarer än