Bubbelbloggen undrar om du vill ställa en fråga till oss. Om oss »

Gary V provar lite bubbel o toppar med test av en De Venoge

Ostron från Normandie + Jean-Baptiste Chautard, Crémant de Bourgogne = Himlen

Under våra restaurangprovningar lär vi oss såklart oerhört mycket av de sommelier vi träffar på. Lite då och då får vi dessutom tips på perfekta matparningar med våra viner. Det hände idag på Pontus by the sea.
Vår mest exklusiva Crémant de Bourgogne, Jean-Baptiste, är en himmelsk parning med ostron från Normandie. Syran och den lilla […]

Label Lingo

I Champagne och bubblets värld finns det en hel del lite snåriga termer. När man står på systemet så är det inte helt enkelt att veta vad begrepp som Brut Nature, Demi Sec etc betyder. Denna film från lite präktiga Wine Spectator reder ut några av de vanligaste begreppen.

Champagne till mat – en introduktion

När folk tänker på bubbel så tänker man i de flesta fall på något typ av firande. Vad man inte tänker på är att mat och bubbel kan ge riktigt bra smakkombinationer. Här är en liten introduktionsvideo till matchning av mat och Champagne från den mycket respekterade men lite tråkiga Champagne-testaren Bruce Sanderson på WineSpectator. […]

- Fan, det funkar ju till risotto

Jorå, Ris-Otto och Änkan av Vernay gillar varandra.
Vi var på Metro på Götgatan idag på provsmakning. Jag var lite orolig att bubblet skulle vara helt avslaget. Några av flaskorna, bland annat Champagnen öppnades ju redan i fredags på Champenoise (Birger Jarlsgatan). Därefter har vi varit förbi Ljunggrens och öppnat samma flaskor ytterligare en gång. Lägg […]