Bubbelbloggen undrar om du vill ställa en fråga till oss. Om oss »

Drappier Champagne test

Champagne Drappier Brut Carte-d’Or

Color: Intense golden robe, lamé.

Smell: Woody, powdery, white flowers, balanced.

Taste: Red apples, pears, nuts. Bubbles are small and quite intense. Long taste.

88 points.

Astrid Vendlandt and johan Söderlund in Paris, march 2008.

Pet Sounds Bar

Pet Sounds Bar har nu vår klassiska champagne G. Tribaut Cuvée de Réserve Premier Cru

Adress: Skånegatan 80, Stockholm

Mäster Anders

Restaurang Mäster Anders har tagit in två av våra champagner. Den ena är klassisk champagne av gamla skolan från den klassiska orten Hautvillers och den andra är en mycket speciell odlarchampagne som är ett riktigt kraftpaket med mycket djup och själ.

G. Tribaut Cuvée de Réserve Premier Cru
Aspasie Brut Prestige

Adress: Pipersgatan 1, Kungsholmen

Sören Polonius - lägg det namnet på minnet

…han kommer nämligen företräda Sverige i både sommelier-EM 2008 och sommelier-VM 2010. Detta efter att ha kammat hem SM-titeln på Berns i helgen. Om du vill åtnjuta Sören Polonius vinexpertis så ska du bege dig till F12 där Sören jobbar. Om du inte brukar hänga på F12 men ibland har vägarna förbi Restaurang Kungsholmen så kan du även där njuta av Sörens verk. Han kanske inte är där personligen, men han är ytterst ansvarig för vinlistan även där.

Läs mer om Sörens Polonius SM-titel på DN

Provning av Champagne Frank Bonville 2002

Namn/Druvor: Champagne Frank Bonville Millésime 2002,
Blanc de Blancs, 100% Chardonnay, Grand Cru från Avize, Cramant och Oger.

Doft: Doften är ganska stängd. Man får vispa runt på glaset rejält för att känna den. Blommigt. Surt äpple. Vi anar lite vanilj. Nötigt.

Smak: Smaken hänger ihop med doften. Ingen större överraskning mellan näsan och gomen. Väl balanserad smak. Äpple som drar åt päron. Gott och lätt. Bubblorna är små och väldigt många (typiskt för området kring Avize, Cramant och byarna runt omkring i Côtes de Blancs). Väldigt moussig.

Frank Bonville Millésime 2002 är ett friskt och gott vin men det sticker inte ut bland årgångschampagner.

Betyg: 86/88+ (Johan/Robert)

Vi Googlade vad Gary Westby tycker (han är en jäkel på Champagne):
“It is nervy, complex and has a clean, elusive toastiness that is hard to put a finger on, but extremely easy to drink! This wine just has it all: concentration, length and richness. It is drinking well now, but will cellar for more than half a decade if you choose to lay it down.”
– Gary Westby på K&L Wines

/Johan Söderlund och Robert Ziherl en kall vinterkväll på Söder i februari 2008, ackompanjerade av Goldie, Massive Attack och Jeff Buckley

Andra bloggar om: champagne, provning, vinprovning

Gary V. provar de stora Champagnemärkena

Gary Vaynerchuck testar några av de stora varumärkena inom Champagne (Perrier Jouet Grand Brut, Moët & Chandon White Star och Dom Perignon 1998) samt en Champagne från Alfred Gratien (Alfred Gratien Cuvée Paradis) som är en odlarproducent. Alfred Gratien har gjort några Champagner som jag verkligen respekterar.

Andra bloggar om: champagne, champagneprovning, champagne provning, vinprovning

Prova odlarchampagne med Vay-ner-chuck

Originalet Gary Vaynerchuck provar odlarchampagne i sin videoblogg och visar på det vi vetat ett tag nu, de mindre producenterna som odlar sina egna druvor gör inte bara bättre Champagne, de gör det till ett mycket lägre pris. Om man klarar Gary’s intensitet så kan du se fram emot en bra pedagog som sprider mycket vinglädje. [Läs mer →]

Label Lingo

I Champagne och bubblets värld finns det en hel del lite snåriga termer. När man står på systemet så är det inte helt enkelt att veta vad begrepp som Brut Nature, Demi Sec etc betyder. Denna film från lite präktiga Wine Spectator reder ut några av de vanligaste begreppen.

Tre typer av Champagne

Här är en informativ men lite präktig film om olika typer av Champagne.

Champagne till mat – en introduktion

När folk tänker på bubbel så tänker man i de flesta fall på något typ av firande. Vad man inte tänker på är att mat och bubbel kan ge riktigt bra smakkombinationer. Här är en liten introduktionsvideo till matchning av mat och Champagne från den mycket respekterade men lite tråkiga Champagne-testaren Bruce Sanderson på WineSpectator. Vi har lagt upp filmen trots att den är lite präktig för att den är väldigt informativ.